[해남농부 이야기] 무농약 해남 밤호박 (보우짱 품종) 2kg, 4kg

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상품명	[해남농부 이야기] 무농약 해남 밤호박 (보우짱 품종) 2kg, 4kg
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판매자 정보

[해남농부 이야기] 무농약 해남 밤호박 (보우짱 품종) 2kg, 4kg

CHECK POINT

* 해남에서 무농약으로 재배한 밤호박 2kg, 4kg입니다.

* 2kg 당 3~5개 정도 들어있으나 크기는 큰 것과 작은 것이 섞여 있을 수 있습니다. 중량에 맞춰서 보내드립니다.

* 노지가 아닌 공중재배 방식으로 재배하여 상품성이 우수하고 깨끗합니다.

* 월~금 오전 9시 이전 주문에 한하여 당일 출고됩니다.

* 구입 후 10일 정도는 보관이 가능하며 먼지나 흙이 묻어 있으면 잘 닦은 후,

서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 꼭지가 위로 가게 하여 보관해주세요.

* 수확 후, 당도를 위해 후숙해서 보내드리나 날씨에 따라서 후숙이 더 필요할 수도 있습니다.

* 배송비는 3000원, 제주 도서 산간 지역은 4000원 추가됩니다.

OM's PICK

해남의 밤호박을 아시나요? 보기에는 단호박같이 생겼지만 단호박과는 달리 포슬포슬한 밤의 식감을 가지고 있는 식품이에요. 밤고구마 식감 비슷하기도 하고 밤처럼 포근하면서 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 특히 껍질에서 밤과 비슷한 달콤하고 고소한 맛을 느끼실 수 있어요. 또 식이섬유가 풍부하고 지방이 적기 때문에 누구나 부담없이 드실 수 있습니다.

해남군이 특화작목으로 재배하는 미니밤호박은 타지역과 차별화를 위해 노지재배가 아닌 공중재배를 합니다. 호박이 땅에서 자라는 것이 아니라 넝쿨이 지지대와 유인줄을 따라 올라와 열리는데요, 이렇게 공중재배를 하면 통풍이 잘되고 상품성이 우수하며 훨씬 깨끗하게 재배가 가능합니다. 특히 저희가 판매하는 밤호박은 무농약으로 재배되었기 때문에 더욱 안심하고 드실 수 있습니다. 껍질까지 먹는 식품이고, 더구나 밤호박은 껍질의 맛에 포인트가 있기 때문에 무농약 제품을 드시는 것이 좋아요.

수확 후, 바로 보내드리는 것이 아니라 온도와 습도를 맞춘 창고에서 10일 정도 후숙 시켜서 보내드립니다. 그렇게 하는 이유는 단 맛을 더 끌어내기 위함인데요, 수확 초기에는 퍽퍽한 느낌이 높고 당도가 낮으며, 후술할수록 퍽퍽함이 낮아지고 당도가 오릅니다. 받으셨을 때 많이 퍽퍽하고 당도가 낮으면, 조금 더 후숙해서 드시는 것을 권장합니다. 밤호박은 10~15도 정도에서 보관하는 것이 좋습니다. 구입 후 10일 정도는 보관이 가능하지만 식품의 특성상 빨리 드시는 것이 좋으며 먼지나 흙이 묻어 있으면 마른 수건으로 잘 닦은 후 서늘한 곳에 보관해주세요.

OM's TIP

받으신 밤호박을 흐르는 물에 씻어, 껍질째로 쪄서 드시면 됩니다. 이 껍질에서 밤 맛이 나고 영양소도 풍부하기 때문에 같이 섭취하시는 것이 좋아요. 찜기에 쪄도 되고, 더 간편하게 드시려면 물에 적신 키친타월이나 랩을 씌워 전자레인지에 5~7분 정도 돌리면 됩니다.

OM's RECIPE

- 밤호박 샐러드

재료: 밤호박 1~2개, 잣 2T, 베이컨 5줄, 마요네즈 1T, 플레인 요거트 2T, 소금, 후추 약간, 건포도, 치즈(파르미지아노 레지아노) 약간

1. 깨끗하게 씻은 밤호박은 속을 제거한 뒤 찜통에 넣어 푹 쪄주세요.

2. 건포도는 뜨거운 물에 넣어 미리 불려주세요.

3. 베이컨은 잘게 썬 뒤 튀기듯이 바삭하게 익혀주세요.

4. 잣은 마른 팬에 노릇하게 구워주세요.

5. 푹 익은 밤호박은 숟가락으로 자연스럽게 모양을 살리며 으깨고 완성 접시에 담아주세요.

6. 그 위에 마요네즈, 플레인요거트, 잣, 베이컨, 소금, 후추, 치즈를 자연스럽게 올리면 완성입니다.

- 밤호박 에그슬럿

재료: 밤호박 2개, 달걀 2개, 프로슈토 4장 모짜렐라 치즈, 체다치즈, 소금, 후추약간

1. 밤호박을 깨끗이 씻어 랩을 씌운 후, 전자레인지에 2분간 돌려주세요.

2. 밤호박의 윗부분을 잘라내고, 속을 파내줍니다.

3. 프로슈토는 잘게 썰고, 치즈는 갈아주거나 작게 썰어주세요.

4. 치즈와 프로슈토를 먼저 약간 넣고 달걀 한 개를 깨서 넣은 후, 포크로 찔러주세요.

구멍을 미리 내놓지 않으면 전자레인지에 돌릴 때, 달걀이 팡 터질 수 있어요.

5. 소금, 후추로 간해준 뒤, 나머지 프로슈토와 치즈로 덮어주세요.

6. 전자레인지로 2분간 더 익힐게요. 바로 오븐으로 넣을 경우 달걀이 너무 안 익어서 주르륵 흐를 수 있습니다. 2분 정도 돌려서 오븐에 넣으면 반숙으로 익히실 수 있어요.

7. 오븐의 가장 센 온도로 익혀 치즈가 노릇노릇해지면 완성이에요.

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